Sushi Katei prężnie działa w Puszczykowo przy Rynku. Zaspokaja głód na sushi 🍣 i nie tylko, bowiem karta menu jest różnorodna w specjały kuchni azjatyckie🍱. Są tam i zupy, tatary, sałatki, makarony, pierożki, jak i dania główne, a w nich kaczka, kurczak, łosoś, oczywiście są desery i dania dla dzieci.
Za tym wszystkim stoi Szef Kuchni Fabian Stube wraz z Jego ZastępcąMichał Mikołaj Nalepa i resztą ekipy.
Wybierając się tam, miałam w głowie tylko jedno „muszę zjeść dubu tofu” 🤤
Odkąd spróbowałam tej przystawki na pierwszej kolacji degustacyjnej Katei wprowadzającej do menu kuchnię ciepłą „by Fabian”👌uznałam, że to jest najlepiej przyrządzone tofu jakiekolwiek jadłam, a nie przepadam za tym bądź co bądź bezpłciowym w smaku „sojowym serze”🤷🏼♀️
🔴 „DUBU TOFU” – tofu | dymka | gochujang | sezam | czosnek | prażony słonecznik
Fabian tutaj wspaniale je ubrał w niesamowity słono- słodki – pikantny sos, dodał prażony makaron ryżowy i ziarna słonecznika🌻 które idealnie stanowiły kontrast do „gąbkowatej” struktury tofu i super ją przełamywały.
Mocne smaki, które przeniknęły w ten „ser” nijaki 🤪
Zawsze tam jest jakaś „rolka tygodnia” , ja załapałam się na 4 krążki, takiej kompozycji jak:
🔴 „KASHUNATSU UNAGI ROLL” – młode warzywa w tempurze | marchew | groszek cukrowy | węgorz | avocado | mango | sos kimchi | szczawik krwisty | orzechy nerkowca | sos kabayaki
Bardzo lubię takie różne niespotykane kompozycje w rolce, zwykle moimi ulubionymi rolkami są te z sekcji „fusion” dlatego ta tutaj bardzo mi smakowała, a nerkowiec był jak „wisienka na torcie” 🙂
Liznęłam też trochę klasyki 😉 poprzez zjedzenie jednego
🔴 „NIGIRI MAGURO” 🍣
Nie pierwszy raz jadłam nigiri z tuńczykiem, ale za to pierwszy raz z odrobiną sosu sojowego z pewnym „tajemniczym” dodatkiem, który niesamowicie podbił smak. Nie zdradzę co nim było, musicie sami się tam wybrać i przekonać 🙂
Było mi mało i zamówiłam makaro 😁
🔴 „PAD THAI” a w nim – krewetki tygrysie | orzechy nerkowca | kiełki fasoli mung | tamaryndowiec | chilli | limonka.
Pięknie podany, i smaczny – co oznacza, że wszystkie proporcje sosu były idealnie dobrane, a nie raz trafiałam na za bardzo intensywny, w którym przeważał rybny. Krewetki🦐idealnie w punkt, odpowiednia dla mnie ilość nerkowców, które wielbię i co też ważne prawidłowy makaron.
Byłam tam w przeddzień kiedy to otrzymali nowe spersonalizowane pudełka oraz torby na wynosy🛍
Teraz zamawiając sushi, nie tylko będzie ono zachwycać smakiem, ale i ładnym opakowaniem🤩Nie powiem, cała otoczka też jest ważna, a o te wszystkie szczegóły by klient był jak najlepiej obsłużony dba uśmiechnięta i pełna energii managerka Zuzanna Lotko
Czas spędziłam smacznie i przyjemnie, a do tej miłej atmosfery dołożyła się także sympatyczna kelnerka Karolina Kałek 🙂
Fabian sushi rolował, Michał na ciepłej dania szykował, Karolina telefony na wynosy odbierała, a Zuza je dostarczała no i w międzyczasie o nowe designerskie pudełka do dostawcy wydzwaniała 😉
Ja wyszłam zadowolona, bo jedzeniowo jak i towarzysko zaspokojona 🙂
Dziękuję i za jakiś czas ponownie się u Was melduję 🤗❣️
Szef Kuchni Fabian Stube w akcji 🙂
