poniedziałek, 30 listopada, 2020

Restauracja Ratajska na Ratajach

Najnowsze

James Star zaprasza na amerykańską kuchnię

W Starych Koszarach/City Parku od jakiegoś czasu pojawiło się miejsce, w którym można zaspokoić apetyt na amerykańską kuchnię. Wystarczy udać się do James Star...

Nova Kuchnia i kolacja Soul&Wine

Suchy Las to okolica Poznania, do której zwykle nie jest mi po drodze. Jednak ostatnio miałam okazję zawitać w progi restauracji Nova Kuchnia gdzie...

Restauracja Radosna i jej pierogi

Restauracja Radosna znajduje się na jeżyckim fyrtlu w okolicach Starego Zoo. Korzystając z zaproszenia, udałam się w jej progi przetestować pierogi 😉 Czy zaznałam w Radosnej radości kubków smakowych, by stwierdzić, że w Poznaniu przybyło kolejne smaczne miejsce dla wielbicieli pierogów?

Restauracja Esplanada w pałacu na Opieszynie

Od sierpnia miasto Września może cieszyć się nową elegancką restauracją z prawdziwego zdarzenia, która znajduje się w niedawno odrestaurowanym Pałacu na Opieszynie. Restauracja Esplanada...

Bottiglieria 1881 – restauracja z gwiazdką Michelin

Dzisiaj wracam wspomnieniami do mojej wizyty w Bottiglieria 1881. Pierwszej krakowskiej restauracji, która otrzymała w czerwcu br. gwiazdkę Michelin. Jest to trzecia restauracja w...

Restauracja Ratajska na Ratajach

Jakiś czas temu, ku mej uciesze pojawiło się nowe gastronomiczne miejsce. Jest to Restauracja “Ratajska” na Ratajach, która znajduje się na os. Czecha. Założyli ją dwaj szefowie kuchni: Kajetan Buszewicz i Tomasz Ochmanowicz.

Jakiś czas temu, ku mej uciesze pojawiło się nowe gastronomiczne miejsce. Jest to Restauracja “Ratajska” na Ratajach, która znajduje się na os. Czecha. Założyli ją dwaj szefowie kuchni: Kajetan Buszewicz i Tomasz Ochmanowicz.

 

Dla mnie ten fyrtel to pustynia gastronomiczna. Jest jakby od tej strony od paru lat jedna restauracja, ale za każdym razem jak byłam – coś nie grało… A wracałam, by dać szansę… ale no nie….

Więc do tej pory w tej części Poznania, by dobrze zjeść, prawie wcale nie było wyboru dokąd się wybrać.

Restauracja Ratajska – moim wybawieniem na pobliskim fyrtlu.

 

Jak już wspomniałam, Restauracja jest położona na osiedlu Czecha (wcześniej tutaj znajdowała się „Szybka Pizza”), posiada ogródek i miejsca parkingowe. Więc dla mnie jako zmotoryzowanej, to dodatkowy plus. Dla posiadających dzieci, dobra wiadomość, że w planach jest także placyk zabaw.

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Zbliżając się do budynku, oprócz logo, w oczy rzuca się dodająca klimatu grafika Banksy’ego, namalowana na jednej z zewnętrznych ścian, są i zawieszone wewnątrz dzieła przedstawiające znanych szefów kuchni. Za tym wszystkim stoi utalentowany artysta i zarazem kelner Sebastian 😊

 

 

 

W menu oprócz autorskich dań jest pizza oraz lody naturalne. Szefowie układając kartę, za każdym mają zamiar sugerować się dostępnością świeżych i sezonowych produktów, co oznacza odpowiednio częste zmiany.

 

A więc, poniżej przedstawiam dania, którymi miałam przyjemność się posilić.

 

Gdy tylko usłyszałam jaka w tym dniu jest zupa sezonowa, bez wahania zamówiłam. A był to krem z młodych pieczonych pyrów z aromatem trufli, dodatkiem czarnego czosnku, zwieńczony chrustem z boczku i kabanosa. Zawsze kremy z ziemniaka, które miałam okazję jeść były jasne, aksamitne i łagodne w smaku. Ten tutaj pozytywnie mnie zaskoczył swoją nieoczywistością i „charakternymi” dodatkami 😉

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Nierzadko spotykana w poznańskich restauracjach w menu pyra z gzikiem, tutaj jako pozycja „Ratajska pyra z gzikiem z rzodkiewką, kwaśną śmietaną i szczypiorem” wcale taka przewidywalna nie była… To, co zobaczyłam na talerzu, nie było już takie oczywiste 😊

Z daleka jak kelner (pozdrawiam Sebastiana 😉 ) niósł to danie, myślałam, że za chwilę zjem lody z pyry, haha… A okazało się, że tak wyglądała kula z masła kakaowego wypełniona gzikiem! Pyry zaś leżały obok w formie gniecionej  – walec w panierce. Nie spodziewałam się tego dania w tak nowoczesnym wydaniu. Było oryginalnie, zaskakująco i smacznie. Jak lubię.

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Oprócz dwóch wymienionych wyżej pozycji, spróbowałam:

 

“Podwędzanego tatara wołowego z emulsją z żółtka, piklowaną kurką, ogórkiem małosolnym, cebulą i oliwą lubczykową zaserwowanego z pieczywem własnego wypieku”

Nic mu nie brakowało, a tylko i nawet wyróżniało – wspaniały aromat podwędzonego mięsa. Wielbiciele tej mięsnej przystawki będą zadowoleni 😊 a zwłaszcza tacy, jak ja, którzy nie koniecznie są za całym surowym żółtkiem wbitym na mięso do wymerdania 😉

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Drugie, równie bardzo smaczne danie to  “Polik wołowy z młodymi ziemniakami, szparagami, młodą marchwią i sosem demi glace”

Policzki czy to wołowe czy wieprzowe, zawsze znajdą u mnie uwielbienie. Nie wiem, jak można nie lubić tak bardzo delikatnego mięska? (nie jestem za zdrobnieniami składników, ale tutaj aż się prosi 😉 ) Jak dobrze, że już dosyć często można spotkać tą część głowizny w menu, której niektórzy jeszcze nie mają odwagi spróbować. To istny rarytas! Najdelakitniejciuśkie mięśko 😛

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Restauracja Ratajska ma w swoim menu także różnego rodzaju pizze do których ciasto jest wyrabiane na prawdziwej włoskiej mące. Daje się w ustach poznać jakość odpowiednio długo odpoczywającego ciasta, sosu z włoskich pomidorów pelati i wysokiej klasy mozzarelli. Pizza z taką bazą wygrywa w porównaniu do tej, którą oferują okoliczne osiedlowe pizzerie… Dlatego już nie raz skorzystałam z możliwości dostawy. Jakość ciasta nawet po odgrzaniu w piekarniku jest imponująca.

Na wynos próbowałam już parę różnych, a na a miejscu zamówiłam tą:

“Tartufo bianca  – sos śmietanowo truflowy, ser mozzarella, boczek wędzony, cebula, pieczarki”

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Restauracja Ratajska na Ratajach

 

Co mi zaimponowało, i do tej pory nie spotkałam się bynajmniej w polskich pizzeriach – dodatkiem był kawałek parmezanu do samodzielnego starcia na małej tarce. No brawo za pomysł.

Lemoniada to podstawa w letnim menu, dlatego wszystkie dania popijałam orzeźwiającą „lemoniadą Ratajską” w karafce.

 

Bardzo serdecznie polecam! Ja będę z chęcią wracać, ponieważ bywam w okolicy tego fyrtla dosyć często i czasami po prostu nie mając za dużo czasu, restauracja Ratajska jest idealną miejscówką, by pysznie zjeść nie chcąc wbijać się w zakorkowane miasto.

Albo chociażby jest to mega alternatywa, by podjechać po zakupach na Franowie, w Ikei czy M1 na posił, zamiast pałaszować miernej jakości fast-foody… No, ale jak kto woli 🙂

 

 

 

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
787FaniLubię
5,011ObserwującyObserwuj

Wydarzenia

Restauracja Esplanada w pałacu na Opieszynie

Od sierpnia miasto Września może cieszyć się nową elegancką restauracją z prawdziwego zdarzenia, która znajduje się w niedawno odrestaurowanym Pałacu na Opieszynie. Restauracja Esplanada...

“Stan wyjątkowy” na PolakPotrafi.pl

(powyższe zdj. pobrane z Fanpage PolakPotrafi.pl) PolakPotrafi.pl - największa w Polsce platforma crowdfundingowa wystartowała z akcją "Stan Wyjątkowy” która ma na celu skupiać projekty inicjatyw,...

Nadchodzi nowe – gotują młodzi

Dzisiaj wracam wspomnieniami do wydarzenia kulinarnego sprzed miesiąca, kiedy to 18 stycznia w restauracji Lumière znajdującej się w hotelu Edison w Baranowie odbyła się...

Fine Dining Week w Concordia Taste

28 sierpnia wystartowała siódma edycja Fine Dining Week trwająca do 11 września. Także to już jest ostatnia szansa na dokonanie rezerwacji w restauracjach biorących...
0
Co o tym myślisz? Pozostaw komentarzx
()
x