W połowie grudnia, przed świętami?, czyli jeszcze w starym roku 2018 ? w dawnym miejscu herbaciarni Chimera (która przez wiele lat działała w na rogu Dominikańskiej i Żydowskiej) otworzyła się nowa restauracja Kuchnia & Mech z kuchnią europejską.
W ofercie mają śniadania?, lunche? (m.in. makarony?, burgery?, pizza? – do której używane są produkty z Włoch) Jest i osobne „drink menu”?w których królują szprycery.
Zanim napiszę co jadłam, koniecznie muszę wspomnieć o wnętrzu, które tak właściwie bardziej mnie przyciągnęło niż jedzenie ? Ma ono oryginalny?wystrój poprzez naturalne obrazy, które powstały z połączenia starego drewna z ozdobnym mchem i porostem jakim jest chrobotek reniferowy. Jego zaletą w takich miejscach jak restauracja jest to, że absorbuje nieprzyjemne zapachy i filtruje powietrze?
Dodam jeszcze, że chrobotek to nie tylko piękna ozdoba, ale także wyjątkowo smaczny produkt spożywczy. Parokrotnie miałam okazję go jeść. Serwowany jest na wiele sposobów w najlepszych restauracjach. Z tego co wiem nie łatwo go odpowiednio przyrządzić. Kiedyś w jednym daniu miałam nie do końca poprawnie „obrobionego” przez co był gorzki i kwaśny?Ale na szczęście było to tylko raz.
A więc po nacieszeniu oka wnętrzem?, przyszedł czas na dokonanie zamówienia.
?Na przystawkę zjadłam Carpaccio z bresaoli?(długo dojrzewająca wędlina z mięsa wołowego) podane z pomidorkami cherry?, kaparami, octem balsamicznym, parmezanem?, rukolą? i pieczywem? (28 zł)
Muszę przyznać, że po raz pierwszy jadłam takie carpaccio. Jest to bardzo fajna opcja dla tych, którzy nie do końca tolerują totalnie surowego mięsa. Bresaola jest zadziwiająco miękka, delikatna i krucha jak na wołowinę surową/dojrzewającą. Jest lekko słonawa o bogatym smaku, a w towarzystwie pikantnej, świeżej rukoli, mlecznego sera (tutaj dałabym go odrobinę więcej??♀️) kwaśno-słodkiego octu balsamicznego smakuje znakomicie! ?Dodatek ciepłych paluchów z ciasta do pizzy był super smaczną opcją ?
?Na drugie danie zamówiłam makaron?: Tagliatelle z polędwiczką wieprzową?w sosie śmietanowo-grzybowym i parmezanem. (30 zł)
I tutaj to danie oceniam 50/50. Mięso było bardzo dobrze przyprawione, kruche, soczyste – przygotowane metodą sous vide. Baaardzo smaczne? W sosie grzybowym przewijało się sporo kawałków grzybów, przez co danie było aromatyczne, pachnące lasem.
Niestety najgorzej wypadł makaron? (Jest ręcznie robiony, po czym specjalnie pakowany i dostarczany do restauracji.) Został ugotowany poprawnie, ale był po prostu jałowy, niedosolony. Próbowałam sobie pomóc solą znajdującą się na stoliku, ale no nie… to nie to samo… ?
Porcja była spora, mięso zjadłam co do kawałka, ale z bólem serca?i moich kubków smakowych dużo zostawiłam ?
Lubię zimowe❄️herbatki – więc do picia w ten mroźny dzień zamówiłam owocową??? z miodem? i pyszną konfiturą z owoców leśnych (12 zł)
Zaserwowano mi ją wraz z małym kruchym i słodkim rogalikiem ?– zjadłam z radością ?
Nie skreślam❌tego miejsca całkowicie, bez przesady… zdarza się, ale? ? Ale raczej bez szybkiego powrotu, tym bardziej, że dookoła jest wiele innych kuszących miejsc „do zjedzenia” ?
Duży plus za za ładne wnętrze i miłą obsługę.
W sumie… chyba, że…. ?może w przyszłości do któregoś dania będzie dodany chrobotek? Mam na myśli taki „signature dish” ?Wtedy z chęcią wrócę i zjem. ?
Facebook klik
Instagram klik
Mapka klik
