Jest jest jest! Pamiętacie, jak ostatnio nie byłam zadowolona?z jednej kostrzyńskiej restauracji? Mój post wtedy osiągnął największą aktywność? ?i dotarł do baaardzo wielu odbiorców…? W sumie wolałabym aby taką popularność zdobywały posty w których chwalę, a nie narzekam ?
No ale ja teraz o czym innym, zapomnijmy o tym przykrym gastro doświadczeniu❌i cieszmy się następną i to dobrą✅restauracją na kulinarnej mapie Kostrzyna.
A więc po dłuższym czasie wybrałam się do restauracji w hotelu? uluBIOny restaurant&event ostatnio byłam tam za czasów innego szefa kuchni, a od sierpnia działają tam ??? Mariusz Szcześniak i ???? Łukasz Janus
Restauracja serwuje dania kuchni polskiej, bowiem w menu?znajdują się m.in. takie klasyki jak: siekany tatar wołowy?, żurek na zakwasie?, połowa kaczki? z pyzami, schabowy z kością?, kotlet de volaille?i różne rodzaje pierogów?, jest także menu dla dzieci???? (rosół, nugettsy z indyka i kopytka)
Mamy również „dania autorskie” ? Bardzo lubię tą odrębną sekcję, ponieważ oprócz tych standardowch dań z karty, daje ona możliwość nam jako gościom „zjedzenia”? szefa kuchni od tej bardziej kreatywnej strony?Chodzi mi o to, że tutaj ma On wiele więcej do popisu, niż przy typowym schabowym itd. ,tzn. nie ujmuję takim daniom, ale wiecie o co mi chodzi? ? Może wykazać się inwencją twórczą, puścić wodze fantazji…??w miarę możliwości oczywiście i na ile, i jaką ma dostępność??do danych produktów. Chodzi o ich połączenie⛓, by danie było spójne, zrównoważone⚖️, miało różne tekstury, a i zagrało kolorystycznie ? ?Fakt, że wygląd nigdy nie powinien być ważniejszy od smaku, no ale talerz powinien się ładnie i estetycznie prezentować ?? W skrócie: tutaj jest właśnie miejsce na popisanie się i skomponowanie dań, które pokażą kunszt kucharza ✨?
Przejdźmy w końcu do jedzenia ?☺️?
Na przystawkę zamówiłam z menu „tradycyjnego”
„Carpaccio wołowe z brązowymi pieczarkami, rukolą i parmezanem” (22 zł)
Rozpływające się w ustach mięso? z delikatnym dressingiem z musztardy francuskiej, plus własnoręcznie lekko marynowane pieczarki, do tego parmezan?, ale starty „na miałko”, ja wolałabym go w formie cienkich płatków, inaczej smakuje i się prezentuje?, do tego była rukola?, oj tak – obowiązkowo ??
Na drugie, wzięłam „danie autorskie”
„Polędwica wołowa, podana z purée z pasternaka, boczniakiem królewskim, ziemniakami gratin i sosem demi glace z aromatem trufli” (68 zł)
Ta pozycja od razu „wpadła mi w oko” ?i musiałam ją zamówić ??♀️Nie zawiodłam się, no może minimalnie mięso mogłoby być krócej „na ogniu”, ale no minimalnie… wtedy byłoby już idealnie? ale i owszem było bardzo smaczne, soczyste, a z sosem demi z dodatkiem truflowej nutki smakowało wybornie?, purée aksamitne, a gratin, czyli zapiekanka z ziemniakami?, śmietanką i serem, nie mdłe – co często spotykam, a doprawione w sam raz?Zaimponowała mi spora ilość boczniaków królewskich? (zwanych także mikołajkowymi??), które bardzo lubię ze względu na aromat i dużą jędrną mięsistą łodygę ? Danie dosyć spore, sycące, naprawdę godne ?
Na sam koniec spotkała mnie słodka niespodzianka w postaci autorskiego deseru?
Była to „Kula czekoladowa z musem i kruszonką czekoladową, wiśniami na gorąco oraz wiśniami w „wiśniówce” (21 zł)
Mocno czekoladowa kula?z mocno czekoladowym? wypełnieniem, które odkryło się w momencie topnienia czekolady, za sprawą gorącego☄️ sosu wiśniowego? lejącego? się na nią z sosjerki. Słodko-kwaśna rozpusta ?
Bardzo się cieszę?, że z czystym sumieniem??♀️ mogę polecić restaurację, która znajduje się w moim rodzinnym miasteczku. Opinie moich znajomych, którzy już tam byli także są pozytywne✅
Gratuluję i trzymam kciuki✊, abyśmy mogli jak najdłużej cieszyć się tam jedzeniem na poziomie?, ale myślę, że dopóki w kuchni będzie „rządził” taki duet – to nie mamy o co się martwić ?
Dziękuję za smaczne popołudnie i do zobaczenia ?
kawiarenka sala przygotowana pod imprezę
Facebook klik Instagram klik strona www klik menu klik mapka klik
