W ostatnich dniach starego roku, udałam się na zaspokojenie głodu do miejsca, które zawsze mnie uraczy czymś pysznym, czyli Republika Róż ?
Z aktualnej wkładki?w klimatach świątecznych?pod hasłem „Spotkania przy świątecznym stole” zamówiłam
? „Pâté z wątróbki z żurawinowym żelem, galaretką z jeżyn, siankiem z pora, czarną porzeczką i grzanką” (19 zł) Jak na przystawkę była to solidna porcja trzech mniejszych porcyjek pâté? z przepysznymi grzankami z chlebem ?własnego wypieku.
Jak to u Szefa Andrzej Gołąbek nie mogło obyć się bez elementu zaskoczenia? (tak, jak lubię ? ) którym był ciekawy posmak… przez co było oryginalnie i wybornie?To pewien tajemniczy składnik, który jest pilnie strzeżony?Szanuję ? Wszystkie dookoła kwaskowate dodatki jak żel z żurawiny?, galaretka z jeżyn? i liofilizowana czarna porzeczka⚫️ pięknie współgrały, a złotawe✨ sianko z pora dodało świątecznego klimatu na talerzu ?
?Spróbowałam także „Zupy grzybowej z lanymi kluseczkami” (14 zł) Pyszna, konkretnie grzybowa, niczym domowa, no i z cebulą? – w tej zupie to dla mnie podstawa.
?Na drugie danie zamówiłam z głównego menu?, przez wielu polecane, a jeszcze przeze mnie dotąd nie jedzone „republikowe” „Czerwone curry z kurczakiem – ryż basmati z kolorowymi paprykami, groszkiem cukrowym, mini kolbami kukurydzy, włoszczyzną, cebulą i kiełkami groszku” (30 zł) Bardzo delikatnie pikantne?, aksamitne, z kawałkami soczystego kurczaka?, chrupiącymi warzywami??, pośród których cebula była prawie surowa, co mnie lekko zaskoczyło, ale dopytałam??♀️❓ i się dowiedziałam, że trafiła „na ogień” ?jako ostatnia – na kilka sekund przed wyłożeniem na talerz, to technika wyuczona od rdzennego kucharza. To był idealny wybór – danie syte i rozgrzewające – w sam raz na tą porę roku❄️
Tak oto wyglądała moja ostatnia wizyta w tym miejscu…?
Ha! ostatnia, ale w 2018 r. ?( taki żarcik?)
Wychodząc zastanawiałam się co znajdzie się w nowej wkładce Andrzeja, która myślę, że już niebawem ujrzy światło dzienne, no i mam nadzieję, że warto było czekać rok ?
