La Baya - oficjalne otwarcie - Foodie Dreamka
15638
post-template-default,single,single-post,postid-15638,single-format-standard,bridge-core-2.2.1,cookies-not-set,qode-news-2.0.2,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1200,qode-content-sidebar-responsive,qode-theme-ver-20.8,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive

La Baya – oficjalne otwarcie

W zeszły weekend miałam okazję uczestniczyć w oficjalnym otwarciu🌟restauracji La Baya, która swoje progi dla gości udostępniła krótko przed świętami🎄
(Byłam tam wtedy jako jedna z pierwszych🙋🏼‍♀️odwiedzających, ponieważ nie mogłam już się doczekać, by zasmakować dań przygotowanych przez kucharzy👨‍🍳pochodzących Ameryki Łacińskiej, bowiem właśnie taka ekipa rządzi na kuchni 😊)

Owego wieczoru sala była wypełniona gośćmi, a latynoamerykańska 💃🏼🕺🏻muzyka umilała konwersację i degustację 😊 Przez cały czas serwowano nam koktajle🍸🍹, a w rogu sali ustawiono stoły z takimi smakołykami jak: patacones (placuszki z bananów🍌), tacos🌮, do tego salsy, sosy, frytki🍟z manioku, gulasz wołowy🐮 z warzywami🥕, gotowany maniok i biała fasola w sosie.


Punktem kulminacyjnym💥wieczoru był „ceviche show”😍kiedy to Szef Kuchni Pedro Salazar wraz z Miguel Silva Luis Alfredo Roldán-AponteiGuillermo Velez na oczach gości przygotowywali trzy rodzaje ceviche.


1️⃣najpierw z tuńczyka🐋🌶🍋🌱🌽
„ceviche nikkei”- tuńczyk / papryka habanero / czerwona cebula / limonka /sos sojowy / dashi / algi morskie / kukurydza cancha


2️⃣potem z dorsza🐟🌶☘️🍋🌽🍠🌱
„ceviche de pescado” – polędwica z dorsza / papryczka habanero / czerwona cebula /
kolendra / limonka / kukurydza cancha / bataty / algi morskie


3️⃣a na końcu z pieczarek, opcja Wege 🍄🥕☘️🌶🍋🌽🍠
„ceviche de champinones” – sezonowe warzywa / pieczarki / kolendra / papryczka habanero /
limonka / leche de tigre wegetariańskie / kukurydza cancha / bataty

To było interesujące widowisko, mogliśmy się dowiedzieć krok po kroku, jakie i ile składników składa się na to, by ceviche było idealne👌

Goście byli zachwyceni wszystkimi trzema 🤗Ja uwielbiam ceviche💗, wiem że niebawem będzie jeszcze jeden rodzaj, ale to zostawię na razie w tajemnicy😎Będzie sztos 😊 
Aktualnie wprowadzane są do karty📋nowe dania, także nie omieszkam w najbliższym czasie tam zajrzeć i odkryć parę nowych smaków😋

Bardzo dziękuję za zaproszenie🤗, miło mi, że mogłam być w tak ważnym dniu dla restauracji. Zapisuję go w pamięci w szufladce „happy mood&food” 😊💓

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
były kucharz

pracowałem kiedyś z Pedro – szefem kuchni. Podejście do gotowania jak i do współpracowników karygodne. Teksty typu nie solimy warzyw bo w Peru się nie soli – standard. Ciekawe czy do teraz zrozumiał że jest w Polsce i nikogo to nie interesuje. Tamta restauracja upadła pod jego rządami mimo, że miała chyba najlepszą lokalizację w całym Poznaniu (centrum płyty starego rynku) plus regularne wesela. Trzeba być specjalnie uzdolnionym żeby zarżnąć taką gęś znoszącą złote jajka. Właścicielom sugerowałbym ostrożność bo Pedro lubi wejść na głowę – najchętniej by za dużo nie pracował.

były kucharz

wszedłem w menu… ceny mają raczej zaporowe. Antrykot z kością 115zł – wow. Wybiorę się i tak żeby sprawdzić skills’y kucharza

2
0
Co o tym myślisz? Pozostaw komentarzx
()
x